Medialunas de grasa
Ingredientes
Para la masa
| Levadura prensada | 15 | grs. |
| Agua tibia | 150 | cc. |
| Azúcar | 1 | cdita. |
| Sal | 1 | cdita. |
| Harina | 250 | grs. |
| Margarina blanda | 1 | cdita. |
Para el empaste
| Margarina blanda | 90 | grs. |
| Harina | 40 | grs. |
Otros
| Almibar | 1 | taza. |
| Margarina derretida | c/n. |
Preparación
La masa
Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y la sal. Agregarle la harina y la margarina. Unir todo rápidamente con lo mano, pero sin trabajar mucho la masa.
Estirar la masa sobre la mesa enharinada, dándole forma de rectángulo de 1cm de espesor.
Taparla y esperar a que se hinche. Mientras tanto , preparar el empaste.
El empaste
Colocar la margarina blanda en un bowl, agregar de a poco la harina e ir mezclando hasta obtener una pasta homogénea.
Armado
Con una espatula untar el empaste el rectángulo de masa leudada, doblar la masa en 3 para encerrar el empaste. Aplastar la masa con los dedos y dejarla de un espesor de 1cm. Luego cortarla por la mitad, tansversalmente.
Enrollar por separado cada mitad de masa, como si estuviera armando un pionono, tape con nailon los rollos y dejarlos leudar 45 minutos aprox.
Cuando ya esten hinchados, estirar cada rollo con el palote, de un espesor de 2 cm. en forma de rectángulo.
Cortar los rectángulos en tiras anchas de unos 8 a 10cm.
Cortar en zig-zag las tiras haciendo triángulos. Pintar con margarina derretida, enrollar desde la base hasta el vértice y arquear cada rollito en forma de medialuna.
Llevar a una placa enmantecada t presionar las puntas. Tapar y dejar leudar 10 minutos.
Pintarlas con margarina derretida y cocinar en un horno caliente 10 0 12 minutos. Bajar el horno y dejar unos minutos más.
Si quiere, al retirar pintarlas con almíbar y espolvorear con azúcar.
