Alfajores de maizena

Ingredientes

Manteca	100	grs.
Azúcar impalpable	100	grs.
Yemas	5	u.
Fécula de maíz	200	grs.
Harina	100	grs.
Polvo de hornear	12	grs.
Esencia de vainilla	1	cda.

Otros

Dulce de leche	c/n
Coco ralldo	c/n

 

Preparación

Batir la manteca a punto pomada con el azúcar, luego incorporar las yemas de a una y la esencia de vainilla.
Incorporar la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear.
Mezclar hasta formar una preparación pareja y dejar reposar tapado con papel film por 10 minutos.
Estirar y cortar círculos del tamaño deseado.
Cocinar en horno a 170 C.
Rellenar las tapas con dulce de leche y agregar coco rallado en los bordes.