Arroz a la Mexicana
Ingredientes
| Arroz grano largo fino | 1 | taza. |
| Arvejas | 1/2 | taza. |
| Zanahoria(brunoise) | 1 | u. |
| Tomate concasse | 1 | u. |
| Ajo picado | 1 | diente. |
| Chile | 1/2 | u. |
| Caldo | c/n. |
Preparación
Lavar y escurrir el arroz.Rehogar el ajo en aceite con el chile, agregar el arroz y nacararlo, hasta que empiece a tomar color.
Agregar el tomate y remover bien. Añadir las arvejas y la zanahoria.
Cubrir con el caldo y cocinar tapado sin remover hasta que el arroz esté cocido.
