Tiramisú

Ingredientes

Crema de queso

• Azúcar  60  grs.
• Huevos 3  u.
• Agua 25 cc.
• Gelatina sin Sabor 8  grs.
• Queso crema 220  grs.
• Crema batida a medio punto 110  grs. 

Almíbar

• Agua 80 cc.
• Azúcar 100  grs.
• Café instantáneo 2  cdas.
• Licor de café  20  cc.

Decoración

• Vainillas c/n.
• Cacao amargo c/n.
   
  

Preparación

Forra un molde con las vainillas.
Batir los huevos, el azúcar y el agua a baño maria hasta formar una crema bien espumosa.
Agregar la gelatina hidratada y regenerada. Mezclar bien y dejar atemplar.

Mezclar el queso crema con la crema batida a medio punto, y agregarle la mezcla anterior.

Rellenar el molde con la mezcla de queso.
Intercalar con vainillas embebidas con el almíbar de café.
Desmoldar y empolvorear con el cacao.