Croquetas de papa e hierbas
Ingredientes
| Papas (hervidas y pisadas) | 400 | grs. |
| Hierbas varias | c/n. | |
| Yemas | 1 | u. |
| Nuez moscada | c/n. | |
| Harina | c/n. | |
| Huevos | 2 | u. |
| Pan rallado | c/n. | |
| Sal / Pimienta | c/n. |
Preparación
A las papas pisadas agregarles hierbas picadas a gusto, la yema de huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Con un poco de harina hacer tubos cilíndricos.
Pasarlos por harina, huevo, pan rallado, huevo y luego por pan rallado. Enfriar muy bien.
Freír a 180C hasta dorar. Escurrir en papel obsorbente.
