Pechuga de pato con ciruelas
Ingredientes
| Pechugas de pato | 3 | u. |
| Crema de leche | 100 | cc. |
| Pimienta blanca | c/n. | |
| Canela en polvo | c/n. | |
| Manteca | c/n. | |
| Nuez | 4 | u. |
| Ciruelas | 350 | grs. |
| Coñac | c/n. |
Preparación
Lavar las ciruelas y macerar con el coñac durante 30 minutos.
Dorar las pechugas en aceite de ambos lados, salpimentar y reservar envueltas en papel aluminio en horno suave.
En el mismo sartén agregar la manteca y distribuir las ciruelas. Incorporar el coñac y flambear. Agregar la crema. Reducir. Salpimentar.
Cortar las pechugas en filet y servir con la salsa y las ciruelas.
Se puede acompañar con papas fritas.
