Chaw Mien de ternera/ Pack Choi/ Shitake y Bambú
Porciones: 2
Ingredientes
| Nalga/ bola de lomo (tiras) | 200 | grs. |
| Jengibre rallado | 1 | cda. |
| Ajo (laminas) | 1 | diente. |
| Pack choi (cuadrados) | 1 | u. |
| Cebolla (cuadrados) | 1/4 | u. |
| Shitake (tiras) | 4 | u. |
| Bambú (Fileteados) | c/n. | |
| Cebolla de verdeo (cuadrados) | 1 | u. |
| Salsa de soja | 3 | cdas. |
| Salsa de ostras | 1/2 | cdas. |
| Tallarines cocidos | c/n. | |
| Aceite de maíz | c/n. | |
| Caldo de verduras | c/n. |
Preparación
Cortar las verduras y la carne, laminar los ajos y rallar el jengibre.Calentar muy bien el wok, agregar aceite, esperar que humee y empezar la cocción sellando las tiras de ternera. Retirar y reservar.
Agregar el ajo, el jengibre, la cebolla y el pack choi. Cocinar unos minutos. Agregar el bambú, los shitake y la carne sellada.
Desglasar con las dos salsas, un poco de caldo y agregar los tallarines y cocinar todo junto 2 o 3 minutos.
Ligar si es necesario.
Espolvorear con verdeo y servir.
