Tofu frito a la salsa de soja y sésamo con verduras

 

Ingredientes

Tofu (cubos)		c/n.
Maizena		c/n.
Aceite		c/n.
Ajo	1	u.
Jengibre rallado	1	cda.
Morrón verde (cuadrados)	1/4	u.
Morrón rojo (cuadrados)	1/4	u.
Zanahoria (rodajas)	1/4	u.
Cebolla (cuadrados)	1/4	u.
Salsa de soja	4	cdas.
Aceite de sésamo	2	cdas.
Aceite de maíz		c/n.
Caldo		c/n.

 

Preparación 

Pasar los cubos de tofu por maizena, freír a 180C hasta dorar, retirar y reserve.
Calentar el wok a fuego fuerte, agregar el aceite, el ajo laminado, el jengibre, el morrón, la zanahoria, la cebolla y cocinar 5 minutos aprox. Incorporar el tofu fríto, la salsa de soja y un poco de caldo.
Rociar con aceite de sésamo (muy poco ya que es muy fuerte, es solo para perfumar). Ligar y servi bien caliente