Chop Suey mixto

Porciones: 2 

Ingredientes

Cerdo (en tiras)	100	grs.
Camarones	50	grs.
Zanahorias (juliana)	1/4	u.
Cebolla de verdeo (juliana)	1/4	u.
Morrónes (juliana)	1/4	u.
Brotes de soja	1	taza.
Zuchini o zapallito (juliana)	1/4	u.
Jengibre rallado	1	cda.
Ajo (laminados)	1	u.
Salsa de soja	3	cdas.
Aceite	3	cdas.

 

Preparación

Calentar el wok, agregar aceite, esperar a que humee y sellar la carne de cerdo en tiras. Retirar y reservar.
Agregar más aceite, los ajos, el jengibre, las zanahorias, los morrones, los zuchinis, el verdeo, los brotes de soja, y cocinar por 4 minutos a fuego vivo. Agregar el cerdo sellado y los camarones, desglasar con la salsa de soja y un poco de caldo. Ligar y servir.

Las verduras deben quedar bien crujientes y con un poco de jugo de cocción.