Budin con nueces
Ingredientes
Porciones: 16
| Manteca | 200 | grs. |
| Azúcar | 1 | taza. |
| Harina | 2 | tazas. |
| Sal | 1 | pizca. |
| Huevos | 4 | u. |
| Nueces peladas y picadas | 150 | grs. |
| Polvo de hornear | 3 | cdas. |
| Ron | 2 | cdas. |
Preparación
Poner los huevos en un bowl y mezclarlos.Aparte poner en un recipiente la manteca y el azúcar, batir bien hasta lograr una crema bien espumosa, y agregar los huevos, previamente mezclados, de a poco.
Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior alternando con el ron.
Por último agregar las nueces picadas.
Enmantecar y enharinar un molde de budin inglés y volcar la preparación en él, llevar a cocinar a horno moderado durante aproximadamente 50 minutos.
Retirar del horno y esperar unos 10’ antes de desmoldar.
