Biscocho
Porciones: 4 personas
Ingredientes
| Huevos | 4 | u. |
| Azúcar | 4 | cdas. |
| Maizena | 4 | cdas. |
| Manteca | 50 | grs. |
| Levadura en polvo | 1 | cda. |
| Ralladura de limón | c/n. |
Preparación
Se separan las claras de las yemas, y éstas últimas se baten junto con el azúcar, la ralladura de limón y la manteca.
Se mezcla la maizena y la levadura en polvo(o bicarbonato)
Se montan las claras a punto de nieve.
Una vez que están montadas las claras, se une la maizena (mezclada con la levadura en polvo o bicarbonato ) y las yemas.
Es importante que esta unión se realice sin batir, mezclando suavemente con una espátula con movimientos envolventes, de abajo a arriba.
Se coloca todo en un molde engrasado en el horno que previamente habremos calentado. Se deja hacer unos veinticinco minutos a fuego medio y se controla si ya está metiendo una aguja y comprobando que sale limpia
Se deja enfriar a temperatura ambiente.
