Lomo strogonof
Ingredientes
| Lomo en tiras | 200 | grs. |
| Harina | c/n. | |
| Manteca | c/n. | |
| Champiñones fileteados | 100 | grs. |
| Puerro (juliana) | 1 | u. |
| Ajo ecrasse | 1 | diente. |
| Páprika | 1/2 | cda. |
| Laurel | 1 | hoja. |
| Vino blanco | 80 | cc. |
| Crema de leche | 150 | cc. |
| Caldo de carne | 100 | cc. |
Preparación
Enharinar las tiras de lomo, sellar en manteca.
Incorporar el puerro, los champiñones, el ajo y rehogar. Agregar la páprika y el laurel.
Incorporar el vino y dejar que evapore el alcohol, la crema de leche y el caldo.
Cocinar tapado a fuego suave por 10 minutos.
Vinos para acompañar esta comida
- Comte Valmont Tinto.
- Luigi Bosca Malbec D.O.C.
- Martins Mediterráneo Tinto.
- Don David Cabernet Sauvignon.
- Bianchi New Age.
- Goyenechea Rosado.
