Bife de chorizo en costra de cebollas y queso
Ingredientes
| Bife de chorizo | 1 | u. |
Costra de cebolla y queso | ||
| Cebollas | 1 | u. |
| Pan rallado | c/n. | |
| Manteca | c/n. | |
| Queso rallado | 30 | grs. |
Preparación
Cortar la cebolla en brunoise y rehogar en manteca a fuego suave hasta dejar de color ocre. Dejar enfriar.
Mezclar con el pan rallado y el queso rallado. Reservar.
Sellar muy bien el bife, cubrir con la costra y terminar la cocción en un horno a 180C. Evitar que se queme.
Vinos para acompañar esta comida
- Comte Valmont Tinto.
- Luigi Bosca Malbec D.O.C.
- Martins Mediterráneo Tinto.
- Don David Cabernet Sauvignon.
- Bianchi New Age.
- Goyenechea Rosado.
