Cerdo agridulce al wok
Ingredientes
| Carré de cerdo (tiras) | 200 | grs. |
| Aceite de maíz | 3 | cdas. |
| Cebolla (pluma) | 1/2 | u. |
| Pimiento verde (juliana) | 1/2 | u. |
| Ananá en almíbar | 1 | rodaja. |
| Vino blanco | 40 | cc. |
| Salsa de soja | 5 | cdas. |
| Vinagre de manzana | 3 | cdas. |
| Azúcar negra | 3 | cdas. |
| Jenibre picado | 1 | cda. |
| Fécula de maíz | 1 | cda. |
| Agua fría | 2 | cdas. |
Preparación
En un wok bien caliente agregar el aceite de maíz.
Sellar el cerdo a fuego vivo, incorporar la cebolla, los pimientos verdes, el ananá y saltear por 3 minutos.
Agregar el vino y dejar evaporar, agragar la salsa de soja, el azúcar negra, el vinagre y el jengibre.
Incorporar un poco de caldo si es necesario, hervir 2 minutos y ligar con fécula disuelta en agua.
Vinos para acompañar esta comida
- Lavaque Borgoña.
- SAyrah Luigi Bosca.
- Graffigna Malbec.
- San Pedro Yacochuya Tinto.
- Martins Malbec.
- Franelco Greco Nero.
- San Telmo Cabernet Sauvignon.
- La Rural Traminer Rutina.
