Ensalada de apio y nuez
Ingredientes
| Apio | 1 | u. |
| Champiñones | 8 | u. |
| Nueces | 4 | u. |
| Ají rojo | 1 | u. |
| Cebolla picada | 1 | u. |
| Aceite de oliva | c/n. | |
| Jugo de limón | 1/2 | u. |
| Salsa de soja | c/n. | |
| Jengibre rallado | c/n. |
Preparación
Cortar en trozos pequeños el apio y el ají y los champiñones prepararlos en láminas. Triturar bien las nueces y mezclarlo todo con gotas de limón. Cubrir con las nueces, rociando como una lluvia sobre la ensalada.
Colocar todo en una fuente junto con la cebolla. Agregar el aceite mezclado con el limón, la salsa y el jengibre (como en una vinagreta) y rociar sobre la ensalada.
