Grillar

Que es grillar?

Definición de grillar:

Grillar es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos en una parrilla a leña o un grill a gas.
Se sellan los poros a una temperatura de 220 C - 250 C. y luego se baja la temperatura para continuar la cocción.

Consejos:

• Adaptar la temperatura al tamaño del alimento.
• Cruzar y dar vuelta los alimentos, asegurandose que la mayor superficie posible esté en contacto con la parrilla o el grill, así se sellan los poros.
• Evitar que la grasa y el aceite que gotean durante la cocción, caigan sobre las brasas, ya que se quemarían y producen susatancias insaludables.
• Si uliliza carbón asegurese que se formen bien las brasas, el carbón crudo despide gases perjudiciales para la salud.