Gaspacho andaluz

 

Ingredientes

Pan blanco	1	rodajas.
Ajo	1	diente.
Aceite de oliva	50	cc.
Tomate concasse	3	u.
Morrón rojo	1/4	u.
Pepino s/cáscara y c/ semillas	1/4	u.
Cebolla	1/4	u.
Vinagre de vino	2	cdas.
Agua		c/n.
Sal		c/n.
Pimienta		c/n.

 

Preparación

Procesar todos los ingredientes e ir agregando de a poco el aceite de oliva y el agua fría.
Dependiendo de la cantidad de pan se logra la textura deseada.
Retificar con sal y pimienta y dejar reposar una hora en la heladera, colar y servir bien frío.